Stichting World Food Center Experience opgericht

De World Food Center Experience begint 2020 goed. Deze week werd de onafhankelijke stichting opgericht die verantwoordelijk wordt voor de verdere ontwikkeling en realisatie van de World Food Center Experience, een belevenisvolle thema-attractie over voedsel.

Met de oprichting van de Stichting is de weg vrij voor belangrijke vervolgstappen zoals de aanbesteding van de experience bouwer, de architect en de exploitant.

Eerder deze week gingen de colleges van de gemeente Ede en de provincie Gelderland akkoord met de benoeming van de eerste bestuursleden. Na dit besluit is de stichting World Food Center Experience opgericht. Leisure specialist Dirk Lubbers is het eerste bestuurslid en penningmeester. Voormalig burgemeester van Ede, Cees van der Knaap wordt bestuursvoorzitter. Van der Knaap zal deze functie tijdelijk vervullen totdat er een definitieve voorzitter wordt benoemd.

Marcel Goossens directeur
Marcel Goossens, die als kwartiermaker de afgelopen maanden alle voorbereidende werkzaamheden voor de stichting heeft geleid, is nu als directeur verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de stichting. “Nu de stichting officieel opgericht is, kunnen we verder bouwen aan dit waardevolle initiatief. Zo kunnen we de verschillende aanbestedingen, die wij de afgelopen maanden hebben voorbereid, echt in gang zetten. Met Cees van der Knaap en Dirk Lubbers hebben we twee toegewijde personen met wie we de komende tijd het bestuur verder gaan uitbouwen en versterken.”

Experience-expertise
Met de toetreding van Dirk Lubbers tot het stichtingsbestuur haalt de stichting een hoop experience-expertise in huis. Dirk heeft een track record op het gebied van recreatie en toerisme. Onder zijn leiding groeide de Heineken Experience uit tot een van de grootste publiekstrekkers van Amsterdam.

“Ik ben ervan overtuigd dat er nu ruimte is voor een attractie of beleving over voedsel”, aldus Dirk Lubbers. “De plek van de Experience is er in elk geval uitermate geschikt voor. Het is goed bereikbaar met zowel het openbaar vervoer als de auto en met de WFC Experience hebben we een actueel thema waar veel belangstelling voor is. Het heeft daarmee zeker de potentie om één van de attracties te worden die bijdraagt aan het verder spreiden van toeristen over Nederland.”

Lees hier het interview met Dirk

In november werd al officieel gestart met de uitwerking van de plannen voor de World Food Center Experience. Zo’n 80 vertegenwoordigers vanuit bedrijfsleven, gemeente, provincie, rijksoverheid, NGO’s, wetenschap en onderwijs kwamen toen naar de Mauritskazerne in Ede om de volgende fase van de ontwikkeling van de WFC Experience in gang te zetten.

Gemeenteraad Ede stemt unaniem in met Structuurvisie

Op donderdag 23 januari heeft de gemeenteraad van Ede positief en unaniem ingestemd met de structuurvisie en milieueffectrapportage. In de  structuurvisie WFC is beschreven op welke manier het gebied wordt ingericht. Waar komen huizen of juist bedrijven, welke mooie plekken willen we beschermen en hoe gaan we om met de natuur of het parkeren?

In bijbehorende plan-MER (milieueffectrapportage) is te lezen wat de effecten voor het milieu zijn. De raad heeft met complimenten de structuurvisie vastgesteld. Met daarbij de opmerking goed te kijken naar een gevarieerd aanbod van duurzame woningen en bedrijven.

Download hier de samenvatting van de structuurvisie

Structuurvisie en milieueffectrapportage vastgesteld, wat betekent dit?
Nu de structuurvisie en milieueffectrapportage zijn vastgesteld worden beide stukken nog een keer ter inzage gelegd. Hierover verschijnt een bericht in EdeStad, de Staatscourant en online kunt u het vinden via de website: https://zoek.officielebekendmakingen.nl. Bent u benieuwd naar de structuurvisie? Download hier de handige samenvatting

Vervolgstappen
Met het besluit over de structuurvisie gaat het project World Food Center verder. Zo wordt momenteel door de Gemeente Ede, samen met ontwikkelaar World Food Center Development, gewerkt aan de ontwikkeling van bouwplannen voor de eerste kantoren en woningen in het gebied.

SmaakPark slaat vleugels uit en zoekt partners

Goede aanvulling op World Food Center

Naast alle mooie ontwikkelingen in het World Food Center, is elders op het voormalig kazerneterrein ook een ander food-initiatief stevig aan de weg aan het timmeren. Het Smaakpark is een idee van fooddesigner Christian Weij en voedingscoach Petra Busser die vanuit hun passie voor lekker, eerlijk, duurzaam en gezond eten, al 10 jaar bezig zijn met het bedenken en serveren van goede voeding, het organiseren van workshops en festivals, en het ontwikkelen van recepten en foodconcepten. De laatste paar jaar doen zij dit vanuit een voormalige defensie-sporthal naast het World Food Center. Dat heeft nu nog wat beperkingen, maar als het aan Christian en Petra ligt zal dat snel veranderen. Zi zijn een grote crowdfunding-actie gestart om het laatste zetje te geven.

Wat gaat er gebeuren?
 “De kogel is door de kerk en de afspraken met de gemeente zijn gemaakt: al vanaf augustus volgend jaar hopen we hier de eerste onderdelen van ons nieuwe Smaakpark te openen”, zegt Christian Weij.Het is de bedoeling dat we de oude sporthal van het kazerneterrein Maurits Noord overnemen van de gemeente Ede. We gaan deze dan ombouwen tot een multifunctionele foodhal met een bijbehorende bedrijfswoning. De omliggende grond pachten we en gaan we ontwikkelen tot pluktuin, twee aardewoningen die als B&B gebruikt zullen worden en tot verschillende ondergrondse kassen en torens waar we met nieuwe vormen van voedselproductie gaan experimenteren.”

Een echt SmaakPark, hoe gaat dit eruit zien?
 “Een bezoek aan het SmaakPark wordt een culinaire ontdekkingstocht langs duurzame en gezonde voeding. Het glooiende park vol groenten, kleinvee, fruit en food-experimenten loopt door tot in de foodhal. Hier komt naast onze eigen kookstudio, demokeuken en bar, ook ruimte voor andere (kleine en/of startende) horeca-ondernemers om hun producten te verkopen. Deze ruimte zal de sfeer krijgen van een foodtruckfestival, met een wisselende bezetting.”

CrowdFunding gestart
Omdat het SmaakPark, in aansluiting op het World Food Center, dé duurzame food ontmoetingsplek van Nederland moet worden, willen de initiatiefnemers iedereen die de toekomst van voedsel belangrijk vindt, de mogelijkheid geven mee te doen. Daarom is deze week een grote Crowdfunding-campagne van start gegaan, zodat iedereen partner kan worden om zo te helpen deze unieke foodbeleving te realiseren. De eerste twee dagen kwam er al 20% binnen!”

Wat heeft het SmaakPark nodig?
“Om eigenaar van het pand en de grond te worden en het plan uit te voeren is een bedrag van minstens 1,4 miljoen euro nodig. Hiervan willen we 225.000 via CrowdFunding ophalen. Met dit bedrag kunnen we het pand inrichten, de tuin ombouwen tot inspirerend park en een deel van de verbouwing bekostigen. De rest van de financiering is al binnen, maar die kunnen we pas gebruiken als ook de CrowdFunding rond is. Als we over de 225.000 gaan, kunnen we ook al een paar innovatieve projecten realiseren, zoals de aardekassen, de B&B woningen en de aquaponics – waar groenten en vissen samenleven.”

Hoe gaan jullie de investering terugverdienen?
“Het SmaakPark zal verschillende inkomstenbronnen hebben: workshops in de kookstudio, verhuur van de B&B kamers, verkoop van eten en drinken, ontwikkeling van nieuwe producten en verhuur van horeca ruimte in de foodhal. Maar de verschillende ruimtes in het park en de foodhal zullen ook af te huren zijn voor feesten, vergaderingen, bruiloften en presentaties. Door alle ruimtes zo multifunctioneel mogelijk te maken, zullen we dan ook een hoge bezettingsgraad kunnen halen.”

 Hoe sluit dit aan op het World Food Center?
Zowel het World Food Center als wij vinden het heel belangrijk dat mensen meer bewust worden van wat ze eten, en wat daar de consequenties van zijn. Wij denken dat als je gezond eet voor jezelf, dat dit ook beter is voor je omgeving. Wij kunnen dat op onze schaal laten zien en proeven. In de World Food Center Experience wordt het grote plaatje zichtbaar en als een beleving ook tastbaar ervaren. In het SmaakPark geven we daar dan concreet nog een extra dimensie aan. Wij vinden het belangrijk dat ons voedselsysteem verandert en dat zoveel mogelijk mensen zich hier bewust van moeten worden. Samen met het World Food Center denken we als SmaakPark ook te kunnen helpen om deze wereld duurzamer en gezonder te maken.

Hoe kun je nu meehelpen? (met direct een goed rendement!)
Deze week is Smaakpark een grote CrowdFunding-actie gestart. Meer informatie hierover kun je vinden op: https://crowdaboutnow.nl/campagnes/smaakpark. Daar kun je ook meteen stappen zetten om het Smaakpark financieel een duwtje in de rug te geven. Dat kan al vanaf 500 euro, tegen een rendement van 4,5%.

 

Gemeente Ede pakt voedselverspilling aan

In Ede schenken vier supermarkten hun voedseloverschotten aan zes maatschappelijke organisaties. Zij bereiden met deze overschotten maandelijks 750 maaltijden voor eenzame ouderen, mensen in armoede of met een drugsverleden. De organisaties, zoals het Westhoffhuis en zorgboerderij het Wekeromse Zand, zijn blij met het voedsel en kunnen daardoor de prijs van een maaltijd laag houden.

Stichting Voedselsurplus heeft de supermarkten en organisaties aan elkaar gekoppeld, met steun van gemeente Ede. Onderdeel van het initiatief is ook dat de koks die met het voedsel werken een cursus krijgen om het eten op een veilige manier te verwerken tot een gerecht. Wethouder Hoefsloot reikte vanochtend aan het einde van cursus het voedselveiligheid (HACCP) certificaat uit aan de deelnemers. Daarnaast ontvingen de supermarkten deurstickers en schapkaarten van de wethouder. Daarmee kunnen zij aan klanten laten zien dat ze voedselverspilling willen voorkomen. De Aldi in Lunteren, Plus in Bennekom, Coop in Wekerom en Jumbo Stadspoort in Ede doen mee aan dit project. “Ik vind het mooi dat we in Ede niet alleen voedselverspilling voorkomen, maar tegelijkertijd zorgen dat maatschappelijke organisaties nog beter voor onze kwetsbare inwoners kunnen zorgen” aldus wethouder Hoefsloot.

Goedkope maaltijden voor meer mensen

Het Westhoffhuis in Lunteren heeft om de week een open maaltijd waar zo’n 35 mensen uit de buurt komen eten. Beheerder Ad Beckers van het Westhoffhuis: “Met de donaties kunnen we de prijs van de maaltijd laag houden zonder aan kwaliteit in te boeten en bereiken we meer mensen”. Ook Eunice Heije van zorgboerderij het Wekeromse Zand is blij met de donaties en de cursus ‘Voedselveilig werken’. In de zorgboerderij worden mensen die verslaafd zijn geweest voorbereid op zelfstandig wonen en werken. “Onze bewoners helpen mee met het ophalen van het voedsel en het bereiden van de maaltijden. Daardoor zien ze waarom het belangrijk is om voedselverspilling te voorkomen en hoe je met voedsel moet omgaan in de keuken”. De vier andere maatschappelijke organisaties die meedoen zijn Buurthuis de Meerpaal in Ede, sociaal cultureel centrum ’t Laag in Bennekom, bewoners Baronie in Bennekom en zorgboerderij Stichting Betach in Wekerom.

We zoeken meer deelnemers!

Wethouder Hoefsloot is blij met de samenwerkingen en hoopt dat er nog meer volgen. “Als we zien hoeveel voedsel er nog wordt verspild, dan is dit pas een begin”. Stichting Voedselsurplus zoekt in opdracht van gemeente Ede nog meer supermarkten en maatschappelijke organisaties die deel willen nemen aan dit project. Geïnteresseerden mogen contact opnemen met Stichting Voedselsurplus door een e-mail te sturen naar