De 'Indian Coffee Experience'


In binnen- en buitenland begint het enthousiasme voor het World Food Center nu snel toe te nemen. Hadden we een paar weken geleden nog een Japanse delegatie over de vloer, eind maart was het de beurt aan India. Tijdens een kort WFC-bezoek aan dat land, eind maart, spraken we met overheden, kennisinstellingen en bedrijven over de mogelijkheden van het World Food Center. Met name WFC Education kan een goede rol spelen binnen diverse projecten die zich richten op het verduurzamen van een circulaire voedselwaardeketen (van grond tot mond en weer terug naar de grond).
Koffie Experience World Food Center
Een belangrijk deel van de reis stond in het teken van koffie. India is een bijzondere producent van koffie en het enige land ter wereld dat al zijn koffieplantages beschaduwd heeft. We hebben daar een aantal onderdelen van de koffieketen kunnen zien en ervaren.
Nestlé India is één van de grootste koffieproducenten van India. Met hen spraken we onder meer over de Nestlé onderzoeks- en educatieplantage in de Western Ghats en het uitwerken van een specifieke Coffee Experience om de Wereld van Koffie naar het WFC te brengen.
Klimaatverandering
In de Western Ghats bezochten we het Flameback coffee resort. Deze plantage ligt in het regenwoud van de Western Ghats. Hier kregen we goed inzicht in hoe een plantage werkt, welke soorten koffie er groeien en wat het onderhoud en beheer van de plantage behelst. Op het moment van ons bezoek vond een spectaculaire dunning plaats van de bomen die schaduw bieden aan de koffiestruiken.
Eigenaar Sunil Deshpande gaf aan dat de klimaatverandering in dit deel van India nu al drie jaar op rij resulteert in een reductie van neerslag met 50%. De huidige watertekorten worden ‘opgelost’ met het slaan van waterputten van tenminste 200 meter diep. Dit is echter slechts een zeer tijdelijke oplossing:  sommige putten zijn maar een half jaar te gebruiken. Zie ook dit indrukwekkend filmpje daarover.
Bij een handelaar in Mugare tenslotte, werd ons getoond hoe bonen drogen, hoe ze gewassen worden en fermenteren en hoe er zo verschillende kwaliteiten koffie ontstaan.
We verheugen ons op een heuse Indiase coffee experience in Ede!

   

WFC Stevige impuls voor regio Ede

Aan de rand van het centrum van Ede komen de nieuwe woonwijk Veluwse Poort en het World Food Center. Wethouder Johan Weijland en projectdirecteur Cees van Bemmel vertellen in een artikel op BouwinOntwikkeling.nl wat er gaat gebeuren.
Weijland verwacht dat de Veluwse Poort een stevige impuls zal geven aan de levendigheid en bedrijvigheid in en rond Ede. Het gebied trekt nu al veel nieuwe bewoners, maar in de toekomst zullen er ook mensen van buitenaf op afkomen.
“We verwachten bijvoorbeeld met het World Food Center minstens 200.000 bezoekers per jaar. Bezoekers en bewoners zullen hierdoor ook gebruikmaken van faciliteiten in het centrum van Ede, dus dat zal er zeker van profiteren.”
Het World Food Center wordt een centrum met internationale allure rond voedselinnovatie, kenniscreatie en interactieve voorlichting. De verwachting is dat er in 2050 negen miljard mensen op de wereld zijn. Dat betekent dat de vraag naar voedsel zo’n zestig procent hoger ligt dan in 2012.
“Het is een grote uitdaging om al die mensen voldoende gezond eten en drinken te kunnen geven”, vertelt projectdirecteur Cees Van Bemmel.
 
Lees het volledige artikel hier: http://bit.ly/1TkcAHh
 

Werkbezoek leden Provinciale Staten aan het WFC

Woensdag 22 februari brachten 20 statenleden van de Provincie Gelderland een bezoek aan het World Food Center. Het WFC is één van de drie beeldbepalende projecten van de provincie Gelderland en komt naast het intercitystation Ede-Wageningen op het kazerneterrein Maurits Zuid in Ede.
World Food Center
Na een korte inleiding van wethouder Weijland werden de statenleden geïnformeerd over de stand van zaken van het WFC. Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in voeding en duurzame voedselproductie. In het WFC ontmoeten bedrijven, consumenten en kennisinstellingen elkaar om kennis te creëren en te delen. In de presentatie van Harry Veldhuis (WFCD) werden de drie functies (experience, labs en innovatie) van het WFC uitvoerig besproken. Na de presentaties reageerde de statenleden zeer enthousiast.
Onderzoekprogramma Universiteiten
Het WFC biedt partners van het programma een unieke kans om met grote aantallen consumenten in contact te komen en samen met deze consumentenonderzoek uit te voeren. Brenda Israel (Wageningen University & Reseach) informeerde de statenleden over het onderzoeksprogramma, waarin wetenschap en consument samenwerken aan de ontwikkeling van gezonde en duurzame voeding. Het programma is een initiatief van vijf universiteiten (Groningen, Maastricht, Nijmegen, Utrecht en Wageningen) en het Topinstituut Food & Nutrition.
Laatste stand van zaken
BRC Imagination Arts is in januari samen met de deelnemers Albert Heijn, Albron, DSM, Keygene, Scelta Mushrooms en Wageningen University & Research, gemeente Ede en WFC Development gestart met de ontwerpvisie van de ‘foodexperience’. BRC en LDP starten nu met het design en calculatie. Gespecialiseerde technici, strategen, researchers, mediaspecialisten en designers gaan met de verzamelde input aan het werk. Voor de zomer is er een vernieuwd concept en nieuwe businesscase van het WFC.
 

WFC verwelkomt eerste huurders

Vanaf 1 januari heeft Bionext zijn intrek genomen in het World Food Center (WFC) in Ede. Dit voorjaar verhuizen ook Food Inspiration, Shoot My Food Communication, Foodservice Network, Fan Factory, Foodstep en PS in Foodservice naar Ede.
De eerste bedrijven vestigen zich binnenkort in de voormalige Frisokazerne op het terrein van het World Food Center. Het rijksmonument, waar vroeger het 11e Regiment Infanterie was gelegerd, biedt nu plaats aan agrofoodbedrijven. WFC Development B.V. is enthousiast over de nieuwe buren. “Er is volop bedrijvigheid in de kazerne met de komst van bedrijven zoals Bionext en Food Inspiration,” zegt Harry Veldhuis, gebiedsontwikkelaar WFC Development B.V. Eind vorig jaar gaven WFC Development B.V., Wageningen University & Research, het bedrijfsleven en de overheid groen licht voor de uitwerking van de WFC Experience. In deze belevingswereld, die ook op deze locatie wordt gerealiseerd, komen bezoekers op een inspirerende manier alles te weten over food. Bionext en Food Inspiration hebben er zin in, om op deze plek aan de slag te gaan. Zij zien het World Food Center als dé plek waar bedrijfsleven, overheid en wetenschap samenkomen.
“Als voorvechter van biologische landbouw en voeding loopt Bionext graag voorop op weg naar een duurzame voedselvoorziening. Logisch dus dat wij één van de eerste organisaties zijn die zich in het World Food Center vestigen.” Bavo van den Idsert, directeur Bionext
“Wij geloven in Working Apart Together, wij werken met onze bedrijven Food Inspiration, Shoot My Food Communication, Foodservice Network, Fan Factory, Foodstep & PS in Foodservice al jaren samen binnen onze eigen foodservicesector. Zelfstandig werken voor de slagkracht en vanwege ondernemerszin, samen werken door kennis, inzicht en inspiratie te delen. Nu zien wij kans om de kruisbestuiving verder te vergroten door ons te vestigen in een creatieve hub voor bedrijven in (agri)food in een nog bredere scope.” Arjan de Boer, directeur Food Inspiration, Shoot My Food Communication en Foodservice Network.
Het World Food Center is een initiatief van WFC Development B.V. (een samenwerking tussen Green Real Estate B.V. en Van Wijnen Groep N.V.), gemeente Ede, Wageningen University & Research en Stichting World Food Centers.