Terwijl de food professionals op World Food Day in de Mauritskazerne aan het praten waren over circulaire voedselketens, waren op het Smaakpark, even verderop, ruim 200 jongeren aan de slag met hun eigen aanpak van voedselverspilling. Deze Youth World Food Day vormde daarmee ook een waardige afsluiting van de Dutch Food Week.
Het doe-festival begon met een lunch, bereid met groenten die op de nominatie stonden om te worden weggegooid. De wethouder van Ede, Leon Meijer was voor de gelegenheid langsgekomen en moedigde alle aanwezigen aan om vooral te doen. Veel doen en minder praten.
Er waren via live verbindingen gesprekken met het buitenland en de jongeren konden via SharedStudio’s rechtstreeks praten met jongeren in Nigeria en Gaza.
Het Wageningen Youth Institute verzorgde de workshop ‘Fruit for all’ die inzicht biedt in de complexe vragen rondom voedselzekerheid. Belangrijke vragen die we moeten beantwoorden als we in 2050 allemaal genoeg te eten willen hebben. Met een Kahoot Quiz kon iedereen zijn kennis testen.
Tijdens het festival presenteerden groepjes jongeren hun ideeën om voedselverspilling tegen te gaan.
Vandaag, op World Food Day, werd op het World Food Center in Ede de Dutch Food Week afgesloten met een dagvullend programma voor food professionals, opgebouwd rond het thema circulaire voedselproductie.
Joke Schut Photography
De volle zaal moest even wachten op de openingswoorden van Minister Carola Schouten. Haar vertraging, veroorzaakt door het boerenprotest, illustreerde ongewild dat het voedselproductiesysteem ook in Nederland nog steeds grote uitdagingen kent. Uitdagingen die vragen om transities, om veranderingen die per definitie niet eenvoudig zijn. “Maar we moeten gewoon naar andere manieren van produceren, naar circulaire voedselsystemen. Net zo goed in Nederland als ook in andere delen van de wereld. Nederland kan en moet hierbij een belangrijke rol spelen.”
Ook Wiebe Draijer van de Rabobank zocht de sleutel in maximale samenwerking in de gehele keten. Van producent tot en met consument, en van wetenschapper tot en met overheid en NGO. “Boeren kunnen deze transitie leiden, maar de hele keten speelt daarbij een rol. Ons huidige voedselsysteem werkt niet meer, dat is wel duidelijk.”
De ochtend werd afgesloten met de lancering van twee Nederlandse initiatieven gericht op het üit de wereld helpen van honger: het Netherlands Food Partnership en SEEDNL.
In de middag vonden diverse workshops plaats om verder te concretiseren wat het betekent om over te schakelen naar circulaire voedselsystemen.
Parallel hieraan werd een eindje verder op het WFC door zo’n 200 jongeren uit meerdere landen gewerkt aan eigen oplossingen, op de Youth World Food Day.
Een andere, en zeer concrete invulling van internationale samenwerking en informatiedeling, werd gefaciliteerd in de ‘gouden container’ van het Shared Studios project. Hier konden in een kleine ruimte via een levensgrote videoconference, ideeën worden uitgewisseld met foodprofessionals en boeren in Rwanda en Nairobi. Directe internationale samenwerking met optimale inzet van technologie.
De afsluiting van de Dutch Food Week betekende ook de laatste dag van de prikkelende fototentoonstelling ‘Wat eten we’, die de afgelopen 11 dagen het beeld op het WFC bepaalde.
Dutch Food Week, voorheen Dutch Agri Food Week, is van 5-16 oktober 2019 hét nationale podium voor voedsel, voedselinnovatie en voedselproductie.
Op aantrekkelijke wijze wordt getoond hoe we in Nederland hard werken aan voldoende gezond, smaakvol en veilig voedsel voor iedereen. Tijdens Dutch Food Week delen uiteenlopende partijen hun enthousiasme, kennis en kunde: van wetenschapper tot boer, van kok tot voedselproducent en van foodexpert tot en met retailer.
Dutch Food Week wordt gekenmerkt door een reeks van regionale en nationale activiteiten op gebied van voedsel produceren en consumeren. Dit jaar is een centrale rol weggelegd voor het World Food Center in Ede.
Ede kiest voor Food
Ede is een gemeente met veel kennis en innovatie op het gebied van voedsel. FoodValley heeft een rijke historie als voedselproducerende én consumerende regio waar alle schakels in de voedselketen te vinden zijn. Ede is ervan overtuigd dat een gezond klimaat en een gezonde mens beginnen bij een gezonde voedselketen. De groeiende verstedelijking betekent dat een gezonde en duurzame voedselketen in en rond de stad cruciaal is. Al vanaf 2015 werkt Ede aan deze belangrijke taak en mooie kans met een ambitieus doel: gezond en duurzaam voedsel voor iedereen in Ede. Samen met inwoners en partners met veel passie en betrokkenheid. Logisch dat World Food Center in Ede komende jaren start én eindpunt is van Dutch Food Week.
Fototentoonstelling ‘Wat eten we?’
Het is daarom ook in het World Food Center dat de Dutch Food Week dit jaar officieel begint en eindigt. Op 5 oktober vindt hier de start van de week plaats met de opening van de fototentoonstelling ‘Wat eten we?’
Fotograaf des Vaderlands, Jan Dirk van der Burg reisde hiervoor door het hele land om Nederlandse gezinnen rond etenstijd te portretteren en stelde hiervan samen met de WUR een prachtige tentoonstelling samen.
Wereldvoedseldag
Op de laatste dag – 16 oktober, Wereldvoedseldag 2019 – vindt eveneens in het World Food Center het slotevenement van de Dutch Food Week plaats, met een ontbijt en een dagvullende conferentie.
Wereldvoedseldag vraagt wereldwijd aandacht voor honger en ondervoeding. Ook in Nederland krijgt deze dag steeds meer aandacht. Een belangrijk onderdeel van het ochtendprogramma is de lancering van het Netherlands Food Partnership, een samenwerking waarbij bestaande organisaties en netwerken hun kennis, expertise en innovatiekracht bundelen en mobiliseren – om daarmee de Nederlandse inzet voor wereldwijde voedselzekerheid naar een hoger niveau te tillen. Hierbij zal ook samenwerking worden gezocht met internationale partners.
In de middag zijn er zeven verschillende ‘circulaire sessies’, waarin kennis wordt uitgewisseld over alle wereldwijde initiatieven op het gebied van de circulaire economie en voedselzekerheid. Klik hier voor meer informatie en registratie.
Youth World Food Day
Tijdens Youth World Food Day, ook op 16 oktober 2019, praten jongeren en opinieleiders samen over oplossingen voor voedselverspilling als een van de wereldvoedseluitdagingen. Ook dit evenement vindt plaats op het Wold Food Center terrein in Ede.
Thema Dutch Food Week 2019
Centraal thema van de Dutch Food Week is dit jaar: Duurzaam eten, wat ligt er op jóuw bord? De roep om duurzaam voedsel wordt steeds sterker en de noodzaak om te innoveren in de agri-, food- en tuinbouwsector is onverminderd groot. Deze sector loopt in Nederland ook voorop in verduurzaming, verandering en flexibiliteit.
Welke ontwikkelingen spelen er op het gebied van innovaties in de wereld van agri-, food-, en tuinbouw? Welke innovaties springen in het oog? Hoe gaan duurzaamheidsmaatregelen en ondernemen hand in hand? Waar en hoe zijn win-win(-win) situaties te behalen? Hoe is duurzaamheid geïntegreerd in het onderwijs en wat spreekt studenten hierin aan?
Op zaterdag 14 oktober was Ede de trotse gastheer van de World Food Day 2017!
Ede in het algemeen, maar vooral ook de Mauritskazerne, niet geheel toevallig ook de basis van World Food Center in wording.
Wereldvoedseldag is een internationale bewustwordingsdag die in 1979 in het leven is geroepen door de Verenigde Naties om aandacht te vragen voor voedselzekerheid. Want er is nog steeds honger in de wereld en dagelijks gaat bijna 1 miljard mensen met honger naar bed. Maar gek genoeg zijn er in 2017 wereldwijd ruim twee keer zoveel mensen met overgewicht. Wereldvoedseldag is in het leven geroepen om ieder geval één dag per jaar stil te staan bij deze grote voedselvraagstukken en te zoeken naar oplossingen en mogelijkheden die we in Nederland te bieden hebben.
Bij de Mauritskazerne in Ede stonden deze zaterdag allerlei activiteiten op het programma. Zoals een supermarktsafari, waarbij je kunt leren hoe je verantwoord boodschappen kunt doen. Meesterkok Pierre Wind verzorgde een workshop ‘toekomstkoken’ voor kinderen en de Arnhemse chef-kok Estée Strooker liet zien hoe je met je eigen restjes lekker kunt koken.
De dag werd uitstekend bezocht, en het weer werkte daarbij ook prettig mee!
Vanuit het WFC waren we natuurlijk zelf ook aanwezig. Dit gebeurde onder de paraplu van de Voedseltuinen van Ede én met de workshops van Kokkerelli, als voorproefje van hoe deze ook in het WFC zullen gaan komen.
Om het WFC nu iets dichter bij de bezoekers te brengen en niet alleen via tekstborden te presenteren, was er een megagroot spandoek om mensen (vanaf 2021!) alvast welkom te heten op het World Food Center.
Daarnaast was er een gloednieuwe interactieve presentatie – inclusief video-trailer– die door de bezoekers zelf kon worden afgespeeld op een megagroot tablet!
Het WFC kreeg zo meer een gezicht. Op naar 2021!
Ook Wiebe Draijer van de Rabobank zocht de sleutel in maximale samenwerking in de gehele keten. Van producent tot en met consument, en van wetenschapper tot en met overheid en NGO. “Boeren kunnen deze transitie leiden, maar de hele keten speelt daarbij een rol. Ons huidige voedselsysteem werkt niet meer, dat is wel duidelijk.”
Een andere, en zeer concrete invulling van internationale samenwerking en informatiedeling, werd gefaciliteerd in de ‘gouden container’ van het
